jueves, 24 de enero de 2013

Mi piel y el gluten

Hoy es dejamos con un texto de María José Alonso, dermatóloga residente en Almería. Desde la Escuela de Pacientes os recomendamos encarecidamente que visitéis su blog: http://dermatologiaymascosas.blogspot.com.es/


Hoy en día casi todas las etiquetas de los productos que compramos anuncian que son “libres de algo” o “sin algo”, ya sea parabenos, sulfatos, siliconas, etc.
¿Es sólo una estrategia publicitaria para insinuar que son productos “naturales”, “puros”?

En muchos casos sí. La mayoría de estas sustancias no son peligrosas, ni dañinas a las concentraciones en las que están presentes en esas cremas. Es triste, pero las marcas manipulan así al consumidor, haciéndole creer que venden algo “exclusivo”.

El motivo de escribir este post es para intentar aclarar algunas de las dudas que mis pacientes con enfermedad celíaca me hacen. A veces, me dejan con la boca abierta. Me encanta que me planteen retos, que me estimulen para seguir aprendiendo.

¿Qué es la Enfermedad Celíaca?

Es una enfermedad autoinmune que afecta al intestino delgado y aparece cuando se expone a alimentos con gliadina. La gliadina, es una proteína que está en el trigo, la cebada y el centeno. La enzima transglutaminasa está implicada en la aparición de esa respuesta inflamatoria del intestino al entrar en contacto con la gliadina.

Se manifiesta en forma de diarrea crónica, dolor abdominal, incluso puede dar lugar a la formación de ulceras.

Sin embargo, como la mayoría de las proteínas, la gliadina es pesada. Tiene un peso molecular que hace que sea demasiado grande para atravesar la barrera cutánea y absorberse por la piel.

Así que NO, los productos para la piel que contienen gluten no son un problema a menos que accidentalmente te los tragues. Por esta razón, evita el uso de estos productos en los labios o alrededor de la boca. También evita el uso de productos dentales que contengan gluten, tales como enjuagues bucales y pastas.

Por otro lado, está la Dermatitis Herpetiforme, una forma de enfermedad celíaca que provoca ronchas que pican mucho, y en ocasiones, formación de ampollas. Este trastorno de la piel también está vinculada a la intolerancia al gluten. Sin embargo, a pesar de que afecta a la piel, la Dermatitis Herpetiforme se considera una enfermedad  que se desencadena por la ingestión de gluten, no por contacto de la piel con el gluten.

Muchos productos pueden provocar eczemas al entrar en contacto con la piel, eso nos puede pasar a todos. Por eso es importante saber si los celíacos pueden tener mayor probabilidad de desarrollar un Eczema de Contacto (que es diferente a la Dermatitis Herpetiforme) al usar cosméticos con gliadina.

Pues bien, en la piel también esta la enzima transglutaminasa, y cuando las gliadinas (de las que existen tres tipos) entran en contacto con la piel de los pacientes celíacos, teóricamente, esta enzima las transforma en otros compuestos como acido glutámico que podrían ser reconocidos por las células del sistema inmune cutáneo. Esto se ha intentado probar en algunos estudios, sin llegar a conclusiones claras.

Lo que es cierto, es que la mayoría de los cosméticos contienen fragancias y otros productos que SÍ son claramente alergénicos. Esta puede ser la causa de la aparición de Eczemas de Contacto.

Entonces, ¿qué puede hacer un celíaco a la hora de comprar cosméticos? Como he apuntado antes, lo importante es no ingerir el gluten, por lo demás debe actuar igual que cualquier otra persona que va a usar un producto nuevo. Lo mejor es probarlo antes en una pequeña zona de piel, como la cara interna del brazo.

Por último tener en cuenta que el que un cosmético contenga principios activos derivados del trigo o el centeno, como por ejemplo el ácido ferúlico no significa que lleve también gluten.

María José Alonso

martes, 8 de enero de 2013

El Toyo acogerá en 2013 el Congreso Nacional de Celiaquía, que congregará a un millar de asistentes

El Área de Turismo del Ayuntamiento de Almería ha cerrado el primer gran encuentro para el año 2013 con el Congreso Nacional de Celiaquía que organiza la Federación de Asociaciones de Celiacos de España (FACE) y que reunirá en el mes de septiembre a 1.000 asistentes para abordar las novedades en la dieta sin gluten, así como los productos con los que los celiacos pueden llevar una mejor calidad de vida.

   Para cerrar dicho Congreso se han reunido este martes en el Ayuntamiento de Almería, el concejal de Turismo, Juanjo Alonso; la gerente de FACE, Marta Teruel Parra y Javier Palenzuela, presidente de la Asociación de Celiacos de Almería.

   Tras el encuentro, en el que han puesto en común desde las necesidades técnicas que prevén hasta los distintos perfiles de participación con el que contará, los miembros de la Federación han acudido al Palacio de Exposiciones y Congresos Cabo de Gata-Ciudad de Almería para visitar sus instalaciones y los servicios de hostelería y restauración que tienen en la zona de El Toyo, según ha indicado el Consistorio.

   Alonso ha saludado la celebración del congreso que atraerá entre 400 y 600 profesionales del sector a la ciudad, lo que unido a los participantes locales, dotará al evento de un nivel de participación "significativo estimado en unos 1.000 participantes".

   Por su parte, la gerente de FACE, Marta Teruel, ha explicado que la decisión de celebrar la décima edición de este Congreso en Almería llega tras conocer a fondo la candidatura que presentó la Asociación provincial de Celiacos (Aspeceal) y en la que el Ayuntamiento de Almería ha prestado su "total colaboración".

   "Creemos que celebrar nuestro encuentro bianual aquí, contribuirá a difundir a la población y a los profesionales implicados en el sector, la importancia de la dieta sin gluten que el celiaco tiene que llevar a cabo para encontrarse en buenas condiciones de salud", ha ahondado.

   El Congreso de Celiaquía contará con la participación de médicos, laboratorios, empresas distribuidoras, afectados por esta enfermedad y asociados de las distintas agrupaciones de la Federación nacional. Durante su transcurso se celebrarán ponencias, charlas y talleres en los que se analizarán las mejoras experimentadas en el tratamiento de la enfermedad y la amplia gama de productos sin gluten que existen en el mercado.
Fuente: www.europapress.es