Las jornadas están dirigidas a los celíacos y sus familiares, así como a la población en general, a restaurantes, bares o alojamientos turísticos de la localidad. De igual modo, también están dirigidas para comedores escolares o a profesores y estudiantes de módulos formativos relacionados con la hostelería, la restauración y el turismo.
Durante las jornadas se tratarán temas de interés relacionados con la enfermedad celiaca, tales como su legislación, la seguridad e higiene alimentaria o la integración del celíaco y su problemática al comer fuera de su casa.
Asimismo, se informará sobre cómo elaborar un menú sin gluten y habrá un concurso de tapas y tartas sin este componente.
Fuente: infoceliaco.com